Notre Carte Brasserie et Tapas

Au Faubourg 46

Le service est en continu 7/7

« Bienvenue au Faubourg 46 pour découvrir notre carte. Vous y trouverez des plats typiques des Brasserie avec Entrecôte Simmental et Omelette au Jambon truffé, ou alors des Tapas à partager pour vos apéritifs entre amis.
L’ensemble de notre carte est faite maison avec des produits frais de qualité. J’ai la chance de travailler avec une équipe de cuisinier passionné et secondé de mon épouse Anri qui vous régalera avec ses desserts à tomber… »
Gaëtan Pham Chef de Cuisine Associé

ENTREES & TAPAS A PARTAGER… OU PAS !

MONSIEUR CROQUE AU JAMBON TRUFFÉ

10

De la tuerie…

AVOCADO TOAST

7,5

Pain toasté et avocat

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT MAISON

19

Pain toasté, confiture

SAUMON FUME MAISON

12

Saumon fumé Maison

CROUSTILLANT DE PONT L’EVEQUE EN TAPAS

8,5

Pont l’Evêque, confiture d’oignons, pommes fruits

C’EST UNE BOUCHERIE

12,5

Noix d’Entrecôte Simmental en picata

CAMEMBERT ROTI A LA TRUFFE

8,5

Camembert rôti à la sauce truffé

FRITES MAISONS

6

Bien doré et croquante comme on les aime

FRITES MAISONS CHEDDAR

8

Sauce Cheddar Maturé fondu

CHARCUTERIE & FROMAGE

PLANCHE MIXTE

19,5

EN HAPPY HOURS 15€

JAMBON A LA TRUFFE SOLO

9

Jambon cuit Italien cuit à la truffe

JAMBON A LA TRUFFE à PARTAGER

17

Jambon cuit Italien cuit à la truffe

ASSIETTE FROMAGE

8

JAMBON CRU NOIR DE BIGORRE AOP

12

Jambon exceptionnel

SALADES CLUBS OMELETTES

SALADE CÉSAR

16,5

Poulet, salade romaine, croûtons, parmesan, tomates, anchois, sauce César

SALADE AVOCADO TOAST DU FAUBOURG 46

15

Avocat, pain de campagne, oeuf mollet, Musclun, mayonnaise au sésame

CLUB SANDWICH LÉGUMES

12

Accompagné de frites

CLUB SANDWICH POULET

13

Accompagné de frites

CROQUE MONSIEUR JAMBON TRUFFÉ

13

Accompagné de frites

OMELETTE FROMAGE

12

Accompagnée de frites

OMELETTE FROMAGE, JAMBON TRUFFÉ

15

Accompagnée de frites

Drinks

Sweet Shrimp Salad

$7.95

Tomatillo, Baja Crema, Cabbage, Fried Okra

LES PLATS

ENTRECÔTE SIMMENTAL 200g

18

Accompagnée de frites et salade et sauce au choix incluse

ENTRECÔTE SIMMENTAL XL 350g

29

Accompagnée de frites et salade et sauce au choix incluse.

RIBS SAUCE BBQ PORC DE MONTAGNE FRANÇAIS

16

Cuisson 7 heures, accompagnés de frites et salade.

PARMENTIER D’AGNEAU DE PAYS CUIT 7 HEURES

18

Jus cumin-miel, accompagné de purée et salade.

TARTARE DE BOEUF À L’ITALIENNE

17

Légumes grillés, jambon cru, parmesan, câpres, cornichons, oignons
Accompagné de frites et salade.

SUPPLÉMENT SAUCE AU CHOIX

1,5

Poivre, Roquefort, Forestière

LOUP ENTIER SAUCE ASIE-PROVENCE

23

Soja, ail, thym, accompagné de purée et salade.

PAVÉ DE SAUMON LABEL ROUGE

21

Cuisson basse température, accompagné de purée et salade.

BURGER

LE FAUBOURG 46

18

Steak, Cheddar maturé,
tomates anciennes, salade, ail et oignons frits, sauce BBQ, frites

CHICKEN BURGER SAUCE TERIYAKI MAISON

18

Blanc de poulet mariné,
mayonnaise, graines de sésames tomates anciennes, salade, oignons, frites

SIGNATURES

CHIRACHI SAUMON

17

Comme un gros sushi

CEVICHE DE POISSON

15,5

Ceviche de poisson, mangue, avocat, mariné au citron vert, ail, sauce teriyaki, accompagné de salade.